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巧克力豆餅乾是餅乾入門款,也是最容易成功的。不過各家食譜都很分歧,作法百百種。這個食譜是參考五千多好評的網站食譜加以改進而成,歡迎大家嘗試。

材料

無鹽牛油228g、台糖金砂糖1/2杯、細白砂糖1/2杯、中筋麵粉1-1/2杯、低筋麵粉1-1/2杯、
小蘇打1小匙、
熱水2小匙、鹽1/2小匙、香草精2小匙、雞蛋2顆、核桃1杯、巧克力豆2杯

做法:

1. 奶油與雞蛋放室溫,核桃切碎備用
2. 奶油與砂糖用攪拌器打勻
3. 加入雞蛋,一次一個,用低速攪拌,加入香草精
4. 小蘇打與熱水混合,再跟鹽一起加入麵糊
5. 分兩三次加入麵粉攪拌均勻
6. 拌入巧克力豆與碎核桃
7. 烤盤鋪上烘焙紙,烤箱預熱175度C
8. 開始做餅乾,一次取1大匙大小的麵糰揉成球,再壓扁成餅乾
9. 放入烤箱烤12分鐘後取出烤盤,餅乾留在烤盤5分鐘,再離開烤盤完全放涼即可

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  • 訪客
  • 想請問這邊的麵粉1-1/2杯 是指1又1/2杯還是1或1/2杯呢?
  • 是1又1/2杯喔

    seesgame 於 2014/02/13 18:03 回覆