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冷颼颼的跨年夜即將到來，怎麼能不趕快儲備熱量呢?
這次做的是簡單又可口的大人版巧克力蛋糕
加了一點咖啡，所以比較有冬天的香味喔

巧克力豆餅乾是餅乾入門款，也是最容易成功的。不過各家食譜都很分歧，作法百百種。這個食譜是參考五千多好評的網站食譜加以改進而成，歡迎大家嘗試。

每次買香蕉都會剩下幾根放太熟
特別不喜歡吃太軟太熟的香蕉，總覺得口感很可怕
但用來做甜點卻是再好不過了
特別是香蕉本身的甜度跟香味都很足
所以不用放太多糖，也不用跟X達人一樣用人工香料
很推薦大家嘗試喔

最近很喜歡做cheese cake
嘗試各種不一樣的口味
這次做的是比較少見的抹茶白巧克力口味
食譜是我用一份new york style chocolate cheese cake去改的

   

Tiramisu 應該是義大利最知名的甜點了
可是作法百百種，實際操作起來並不太難
這次嘗試的是在網路上頗受好評的食譜
再根據家裡的食材修正一下，也蠻受歡迎的
值得注意的是，Tiramisu 一定要冰過夜才好吃
所以需要請客的，建議提前一天製作比較好

香蕉是很有營養價值的好水果，台灣的香蕉更是又香又好吃
可是唯一的問題是不能放冰箱，所以吃不完的香蕉要怎麼處理呢?
幸好香蕉也是甜點的常用材料，香蕉磅蛋糕就是基本的烘焙入門
這次做的是香蕉巧克力餅乾，有濃濃的香蕉味，跟巧克力豆更是很搭呢

到了芒果的季節，吃膩了芒果冰
來一點不一樣的起士蛋糕吧
這次用了兩大顆的黃金芒果，加上一點紅酒
是大人口味的芒果甜點喔

 

這個草莓杯子蛋糕是結合DC Cupcakes的幾款食譜製作的
之前已經分享過巧克力甘納許杯子蛋糕與草莓杯子蛋糕
這次結合食譜製作草莓巧克力杯子蛋糕
因為不計成本的加了很多草莓，所以吃起來很有果實的口感喔

   

白色情人節做了草莓起士蛋糕後，剩下的草莓就做了這款簡單的草莓下午茶蛋糕
這款蛋糕用的油非常少，也不需要複雜的製作過程
是新手成功率100%的簡單蛋糕喔

 

最近是草莓的季節，在街上一直看到賣草莓的貨車
除了草莓杯子蛋糕，也可以做草莓起士蛋糕喔
剛好遇到白色情人節 (其實我總搞不清楚白色情人節要幹嘛)
所以特別買了白巧克力來做這款白巧克力草莓起士蛋糕

起士蛋糕其實不難做，不過草莓口味的比較少見
這次使用的是老字號的鷹牌煉奶，連糖都不用加
就可以做出香濃好吃的起士蛋糕喔♥ 
秒殺試吃大隊說，這個跟蛋糕店賣的一樣啦

元旦前收到了玉荷苞蜂蜜的試用
平常只聽過龍眼花蜜，玉荷苞倒是第一次聽說
所以很高興的找了一份完全不加糖，只用蜂蜜的食譜試做
一直很喜歡muffins，上次做的蔓越莓司康帶給我不小的信心
這次有了玉荷苞蜂蜜助陣，果然做出健康又美味的馬芬

              

歲末年終正是烘焙的旺季
除了杯子蛋糕，自製餅乾也很適合大小聚會
這次烤的是最受歡迎、最簡單的燕麥餅乾
查了很多食譜，綜合出自己的心得
還好大家吃了佳評如潮啊♥

       

聖誕節怎麼可以不來個限定版的杯子蛋糕呢
同樣是DC Cupcakes來的食譜，用的是薑餅口味
(之前的請參考蘋果杯子蛋糕、草莓杯子蛋糕、巧克力甘那許)
這次用的香料比較多，很有濃濃的薑味，很有冬天的氣氛
認真做了雪花的翻糖，這個翻糖好容易破碎，累壞我了♥

 

司康Scone一直是英式下午茶的代表
不過台灣比較少見，可能是因為口感比較乾
不符合大家一般喜歡的濕潤蛋糕口感
不過真的好吃的司康，是滿口的麥香，搭配甜而不膩的果乾
絕對是下午茶最適合的點心之一
這次做的是最簡單、用最少道具，成功率最高的蔓越莓燕麥司康
吃過的人都非常滿意喔

       

秋意漸濃，又到吃南瓜的季節了
大家都知道南瓜是營養豐富又健康養生的食材
除了我拿手的金瓜米粉，南瓜也常出現在美式甜點中喔
這次嘗試的就是有放了很多新鮮南瓜的南瓜杯子蛋糕♥ 

特別做了橘色的翻糖幫SEGA跟大家加油打氣!

     

這次去西雅圖終於買到DC Cupcakes姊妹蛋糕師出的The Cupcake Diaries
書中除了分享她們開店遇到的困難與趣事，也很大方地附上好幾種食譜讓讀者嘗試
加上我網購的各種翻糖模具也收到了，磨拳擦掌來做新的杯子蛋糕囉♥ 

胡蘿蔔蛋糕是美國常見的口味，不過台灣好像比較少看到?
這次做的胡蘿蔔杯子蛋糕有用蘋果與肉桂粉做調味
害怕胡蘿蔔的人也不用擔心喔

其實之前有分享過蘋果杯子蛋糕的製作方式與成品
不過真正認真的做法是要加上焦糖的
隨著秋天的腳步漸漸到來，焦糖蘋果杯子蛋糕是最適合做為初秋的下午茶點了

     

蛋糕天后 DC Cupcakes又在衛視合家歡台 Star World重播了
查了一下發現衛視第二季少播了好幾集，第三季也不知道甚麼時候才會買進
自從發現這個節目，就迷上做杯子蛋糕♥
到處蒐集姊妹花的食譜，已經做過蘋果杯子蛋糕、草莓杯子蛋糕、巧克力甘那許
這次要做的是Georgetown Caupcakes最受歡迎的口味之一，Red Velvet 紅絲絨杯子蛋糕
這個口味在情人節總是供不應求，記得有一集就有提到在情人節需要準備比平常多幾倍的量
今天是七夕，所以不像平常摘個薄荷葉點綴，還認真做了翻糖愛心♥

   

夏日的料理真的比較花心思，雖然說可以涼拌
但運用不同的食材也是很需要巧思的一件事
這次用的是陽台新鮮現摘的紫蘇葉，搭配最近很受歡迎的鴻喜菇
是帶點和風的一道涼拌菜