2013-07-17_14-32-30_577    

Tiramisu 應該是義大利最知名的甜點了
可是作法百百種,實際操作起來並不太難
這次嘗試的是在網路上頗受好評的食譜
再根據家裡的食材修正一下,也蠻受歡迎的
值得注意的是,Tiramisu 一定要冰過夜才好吃
所以需要請客的,建議提前一天製作比較好


簡易提拉米蘇 Tiramisu

材料

蛋黃6個、細砂糖3/4杯、牛奶2/3杯、鮮奶油1-1/4杯與2大匙、香草精1/2小匙
奶油抹醬(cream cheese) 454g、原味優格3大匙、濃縮咖啡1杯、紅酒2小匙
手指餅乾(ladyfinger) 2-1/2包、可可粉1大匙、巧克力1塊

 

做法:

1. 在鍋裡把蛋黃跟糖攪拌均勻,用小火加熱時,分次到入牛奶
2. 加熱蛋黃糊至稍稍起泡,滾個一分鐘,注意要一直攪拌
3. 放涼蛋黃糊後,用保鮮膜密封放入冰箱1小時
4. 把奶油抹醬與原味優格、2大匙鮮奶油混合,取代馬斯卡彭起士
5. 把香草精與鮮奶油混合,用打蛋器打到硬性發泡
6. 把奶油抹醬糊跟蛋黃糊混合,一直攪拌到均勻滑順
7. 到入發泡的奶油,用刮刀輕柔攪拌到均勻
8. 把咖啡加入紅酒,到入盤中。如果有咖啡酒則可直接使用
9. 把手指餅乾放到咖啡盤中,兩面都要沾濕,但不要太久
10. 取一個大玻璃保鮮盒,也可以分成幾個小的裝
11. 把手指餅乾排在盒底,加上一層餡料糊,重覆兩次
12. 把可可粉撒在上面,放進冰箱至少要冰10小時
13. 吃之前用刨刀刨巧克力絲,增加巧克力風味

LINEcamera_share_2013-07-17-14-36-28  

創作者介紹

SEESGAME LOVE

seesgame 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()