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整理櫃子的時候發現一包杏仁角
於是找了食譜來嘗試類似方塊酥口感的餅乾
巧克力杏仁餅乾
材料: 奶油150g, 糖120g, 可可粉25g, 低筋麵粉300g, 杏仁角60g, 可可粉25g, 蛋一顆
做法:
1. 奶油軟化加糖打至均勻
2. 加入蛋拌勻
3. 過篩麵粉、可可粉並分次加入
4. 加入杏仁角, 攪拌均勻
5. 搓成長條狀冷藏一小時以上
6. 切片以180度烤20分鐘
在搓成條狀的時候，可以先找個塑膠袋，裡面噴些油。然後放入料並封口，隔著塑膠袋搓定型
這樣可以避免手沾得亂七八糟，也可以直接放進冰箱
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