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其實之前有分享過蘋果杯子蛋糕的製作方式與成品
不過真正認真的做法是要加上焦糖的
隨著秋天的腳步漸漸到來，焦糖蘋果杯子蛋糕是最適合做為初秋的下午茶點了
蘋果杯子蛋糕的食譜在前面的文章哩，所以這次補上焦糖的製作
Caramel 杯子蛋糕焦糖
材料: 細砂糖1/2杯、奶油40g、水1/4大匙、香草精1/4小匙、鮮奶油1/4杯
做法:
1. 用小鍋子加熱砂糖與水，不斷攪拌至糖都呈現液化狀態
2. 加入香草精、無鹽奶油，攪拌至無鹽奶油溶化且均勻混合
3. 離開爐火，用打蛋器慢慢打入鮮奶油，至焦糖呈現金褐色，放涼5分鐘後，放入冰箱25分鐘備用
4. 裝入擠花袋，或是塑膠袋在邊角剪個小洞也可以，就可以擠到已裝飾好奶油的蛋糕上
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