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冷颼颼的跨年夜即將到來，怎麼能不趕快儲備熱量呢?
這次做的是簡單又可口的大人版巧克力蛋糕
加了一點咖啡，所以比較有冬天的香味喔

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巧克力豆餅乾是餅乾入門款，也是最容易成功的。不過各家食譜都很分歧，作法百百種。這個食譜是參考五千多好評的網站食譜加以改進而成，歡迎大家嘗試。
材料: 

無鹽牛油228g、台糖金砂糖1/2杯、細白砂糖1/2杯、中筋麵粉1-1/2杯、低筋麵粉1-1/2杯、
小蘇打1小匙、熱水2小匙、鹽1/2小匙、香草精2小匙、雞蛋2顆、核桃1杯、巧克力豆2杯
做法:

1. 奶油與雞蛋放室溫，核桃切碎備用
2. 奶油與砂糖用攪拌器打勻
3. 加入雞蛋，一次一個，用低速攪拌，加入香草精
4. 小蘇打與熱水混合，再跟鹽一起加入麵糊
5. 分兩三次加入麵粉攪拌均勻
6. 拌入巧克力豆與碎核桃
7. 烤盤鋪上烘焙紙，烤箱預熱175度C
8. 開始做餅乾，一次取1大匙大小的麵糰揉成球，再壓扁成餅乾
9. 放入烤箱烤12分鐘後取出烤盤，餅乾留在烤盤5分鐘，再離開烤盤完全放涼即可

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每次買香蕉都會剩下幾根放太熟
特別不喜歡吃太軟太熟的香蕉，總覺得口感很可怕
但用來做甜點卻是再好不過了
特別是香蕉本身的甜度跟香味都很足
所以不用放太多糖，也不用跟X達人一樣用人工香料
很推薦大家嘗試喔

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最近很喜歡做cheese cake
嘗試各種不一樣的口味
這次做的是比較少見的抹茶白巧克力口味
食譜是我用一份new york style chocolate cheese cake去改的

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Tiramisu 應該是義大利最知名的甜點了
可是作法百百種，實際操作起來並不太難
這次嘗試的是在網路上頗受好評的食譜
再根據家裡的食材修正一下，也蠻受歡迎的
值得注意的是，Tiramisu 一定要冰過夜才好吃
所以需要請客的，建議提前一天製作比較好

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香蕉是很有營養價值的好水果，台灣的香蕉更是又香又好吃
可是唯一的問題是不能放冰箱，所以吃不完的香蕉要怎麼處理呢?
幸好香蕉也是甜點的常用材料，香蕉磅蛋糕就是基本的烘焙入門
這次做的是香蕉巧克力餅乾，有濃濃的香蕉味，跟巧克力豆更是很搭呢

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到了芒果的季節，吃膩了芒果冰
來一點不一樣的起士蛋糕吧
這次用了兩大顆的黃金芒果，加上一點紅酒
是大人口味的芒果甜點喔

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這個草莓杯子蛋糕是結合DC Cupcakes的幾款食譜製作的
之前已經分享過巧克力甘納許杯子蛋糕與草莓杯子蛋糕
這次結合食譜製作草莓巧克力杯子蛋糕
因為不計成本的加了很多草莓，所以吃起來很有果實的口感喔

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白色情人節做了草莓起士蛋糕後，剩下的草莓就做了這款簡單的草莓下午茶蛋糕
這款蛋糕用的油非常少，也不需要複雜的製作過程
是新手成功率100%的簡單蛋糕喔
 

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最近是草莓的季節，在街上一直看到賣草莓的貨車
除了草莓杯子蛋糕，也可以做草莓起士蛋糕喔
剛好遇到白色情人節 (其實我總搞不清楚白色情人節要幹嘛)
所以特別買了白巧克力來做這款白巧克力草莓起士蛋糕

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