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秋冬是吃南瓜的季節
這次做的是金瓜米粉,選用的是阿基師的食譜
做出來的成品有很濃的南瓜香喔

金瓜米粉

材料
: 南瓜、米粉、胡蘿蔔、香菇、青蔥、蝦米、絞肉
調味料: 白胡椒、醬油、米酒、高湯、太白粉、香油、油蔥酥

做法:

1. 先用米酒、醬油、白胡椒、太白粉醃一下絞肉
2. 南瓜用電鍋蒸軟後,去皮去籽(如果想要保留南瓜皮,事先可用牙刷將外皮洗乾淨)
3. 南瓜用果菜機攪成泥,可以留一些切絲以備擺盤之用

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4. 胡蘿蔔切絲、蔥切碎,香菇泡軟切絲
5. 煮一鍋水,滾了之後放入米粉燙一分鐘,然後撈起米粉悶熟
6. 熱鍋用香油爆香蔥白,再分別放入蝦米及絞肉
7. 拌炒胡蘿蔔、香菇

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8. 放入南瓜泥、米酒
9. 加入米粉,倒入高湯與香菇水拌炒
10. 依照個人口味調味即可上桌

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seesgame 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 訪客
  • 感覺很好吃!!今天也來試做看看~~謝謝分享喔
  • sdiablo2@yahoo.com.tw
  • 看起來很美味,又學了一道菜! 感謝
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