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有看深夜食堂的人應該有印象
有一集的主角馬鈴薯燉肉
聽說雜誌統計日本男生最希望女友做的就是馬鈴薯燉肉♥
這道菜非常簡單，也很適合帶便當
情人節訂不到餐廳的來做這道家常菜吧

馬鈴薯燉肉♥
 

材料: 紅蘿蔔一條、馬鈴薯兩個、洋蔥一個、牛肉片200g、蒟蒻、豌豆
調味料: 味醂、醬油、紅糖、米酒

做法:

1. 洋蔥切片、胡蘿蔔跟馬鈴薯滾刀切塊、蒟蒻切塊
2. 滾水燙蒟蒻3分鐘以去除腥味
3. 胡蘿蔔放進碗中加水，微波爐微波7~8分鐘
4. 先將調味料混合拌勻，味醂:醬油:米酒=1:2:2，紅糖(或粗砂糖)一點點
5. 起油鍋先炒香洋蔥，加入牛肉片小火拌炒
6. 加入蒟蒻、馬鈴薯、胡蘿蔔，煮胡蘿蔔的水也一起加入
7. 加入4.拌好的醬汁，小火燉煮約40分鐘到1小時
8. 最後加入豌豆配色

 

因為是節日要吃的，所以我用的是壽喜燒牛肉片，比火鍋肉片厚一點，也比較耐燉煮
蒟蒻可以用蒟蒻絲，不過我最近很喜歡這種蒟蒻條，大家可以自行搭配
還有因為家裡有剩下的玉山高粱(因為某友人堅持要金門高粱)，所以代替米酒加入，效果很不錯喔

 


 

(本文參加News98全民出好菜活動http://www.facebook.com/#!/News98)