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這幾天春雨綿綿，溫度雲霄飛車似地下降了不少
這日應邀到公館新開的愛呷面，正好吃碗熱騰騰的牛肉麵
從熟悉的台大走向東南亞戲院，學生時代的商家似乎滄海桑田變了不少
對面即是這次要來品嘗的愛呷面

愛呷面是一家新開的麵店，以牛肉麵為主
要在牛肉麵一級戰區的台北殺出一條血路，想必是有兩把刷子
這次是應店家邀請，在正式開幕前先來嚐嚐，嗜吃牛肉麵的Sega也跟著前來

 

在店員熱心的講解之下，我跟Sega很認真地點了店裡最招牌的兩款牛肉麵
也選了推薦的小菜，畢竟是來試吃的，當然要盡責品嘗才行

  

一開始我們點了店員推薦的花生豆腐與紫蘇番茄兩樣小菜
原本對花生不是特別喜愛的我，對這道菜不抱有太大希望，沒想到卻十分驚艷
我原以為是花生撒在豆腐上，沒想到是花生製作的豆腐，跟日式餐廳的芝麻豆腐有點接近
不過口感更為綿密，吃起來像是花生sorbet，但上面撒的碎花生跟香菜，又有濃濃的台灣味
是一道相當值得嚐試的小菜

 

另一道的紫蘇番茄，是最近很流行的梅子蕃茄變化版
比較喜歡的是梅子味道很入味，在吃牛肉麵的時候，吃一點酸酸甜甜的番茄，很爽口

終於到了主菜牛肉麵要上桌的時候了，因為我們平常都蠻喜歡吃牛肉麵的
(Sega更是無牛肉麵不歡)
所以很期待愛呷麵的招牌王老罈酸菜牛肉麵跟涓城牛肉麵

 

我一直覺得發明牛肉麵要加酸菜的人是個天才
雖然我平常不愛吃醃漬物，但牛肉麵跟酸菜真的是絕配
而愛呷面的王老罈酸菜牛肉麵很是美味，吃起來不輸台北其他知名店家
湯頭十分濃醇，牛肉燉滷得恰到好處，爛而不散，讓比較偏好牛筋的我都一塊接著一塊
更重要的是身為配角的酸菜絕對功不可沒
店裡的酸菜跟一般的有些不同，少了我不太喜歡的醃漬陳年味道，多了爽脆的口感
搭配額外添加的酸菜心，更是可以吃到與牛肉麵相得益彰的美味

 

原來店裡的酸菜是遠從屏東內埔來的，製作酸菜的是祖傳三代的客家老店
老闆偶然在屏東遊玩時嚐到這家的酸菜，從此念念不忘
加入自家的牛肉麵中，發現味道特別match
喜歡吃牛肉麵加酸菜的人，可以來試試這王老罈酸菜牛肉麵

 

Sega點的是畫著三根辣椒的涓城牛肉麵，因為他本來就很愛吃水煮牛這道川菜
所以有著類似湯頭的涓城牛肉麵是他的第一首選
果然湯頭麻辣夠味，搭配的是木耳與豆芽，川味十足
麵條都是手打的口感有點像之前吃過的蘭州拉麵，有嚼勁但不會太硬
牛肉也是用肉片，跟平常吃水煮牛一樣，肉片燙得恰到好處，是很特別的一道牛肉麵變化版

整體來說這次來愛呷面的試吃經驗非常愉快，吃到很好吃的牛肉麵
而且店老闆跟服務人員都很盡心招待，感覺得出大家希望把店做好
用的麵碗是鶯歌特別燒製的陶碗、湯匙也是特製的大頭木匙
應該是花了不少錢投資，很有誠意的一家新店
如果不是因為店家邀請，可能不會知道公館又多了一家好吃的牛肉麵
有時候吃到美食也是需要一點緣份的

愛呷面2013年5月7日正式開幕，到月底都有9折優惠、5月壽星半價
推薦大家過來試試囉