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起士蛋糕其實不難做,不過草莓口味的比較少見
這次使用的是老字號的鷹牌煉奶,連糖都不用加
就可以做出香濃好吃的起士蛋糕喔♥ 
秒殺試吃大隊說,這個跟蛋糕店賣的一樣啦


草莓起士蛋糕


材料

奶油55g、鷹牌煉乳1瓶(450g)、草莓280g、玉米粉1大匙、香草精1小匙、乳酪抹醬250g
雞蛋3顆、消化餅乾一包(250g)

做法:

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1. 準備好各種材料,雞蛋、乳酪抹醬、奶油先拿出來回溫
2. 草莓洗乾淨,放到果汁機打成泥

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3. 草莓泥倒入鍋子,加上玉米粉,小火加熱攪拌至均勻後放涼

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4. 消化餅乾放到夾鏈袋中,用手努力捏碎

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5. 消化餅碎屑倒入容器,加上融化的奶油,用手捏成糰

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6. 把餅乾跟奶油的混合物倒入烤盤,建議先在烤盤鋪上烘焙紙。用手掌把餅乾在烤盤底部夯實

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7. 將乳酪抹醬打發,慢慢加入鷹牌煉乳,混合均勻
8. 加入雞蛋、檸檬汁、香草精,攪拌均勻

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9. 倒入已經鋪好餅乾的烤盤中

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10. 倒入草莓泥,用刮刀稍微攪拌出大理石的紋路

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11. 烤箱預熱176度,烤25~30分鐘後取出放涼

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12. 切塊後,放入冰箱冷藏2小時,就可以享用美味的草莓起士蛋糕囉

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