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不知道大家是否也喜歡收看Master Chef 廚神當道?
看過澳洲版、美國版之後，還是比較喜歡澳洲版的感覺
可能是因為參賽者彼此互動很溫馨吧
這次來分享的是2009 Celebrity Master Chef食譜
剛好家裡有一大串香蕉吃不完，就來做個香蕉蛋糕吧

Banana & Cinnanom Loaf 香蕉肉桂磅蛋糕

材料:

牛油125g、楓糖漿(可用蜂蜜代替)1/4杯、紅糖1杯、全蛋兩個、全脂牛奶125ml、
中筋麵粉200g、小蘇打粉1/2小匙、泡打粉1小匙、肉桂粉1又1/2小匙、薑粉1又1/2小匙、
香蕉3~4根

做法:

1. 烤箱預熱170度，蛋糕模型稍微塗點油；奶油放室溫軟化
2. 香蕉剝皮後放入夾鏈塑膠袋，直接用手隔著塑膠袋捏成泥
3. 混合奶油與紅糖再加入楓糖漿(或蜂蜜)混合均勻
4. 過篩麵粉、小蘇打粉、肉桂粉、泡打粉、薑粉，跟奶油糊攪拌均勻
5. 加入香蕉，稍微攪拌後倒入烤模，為防止蛋糕表面過焦，可蓋錫箔紙
6. 進烤箱烤50~60分鐘，用竹籤刺一下，若抽起來是乾的未沾到麵糊，就可以取出放涼
7. 放涼約10分鐘，即可脫模，這時吃起來還是溫熱的喔

因為家裡還有核桃，所以我多放了1/2杯的核桃，吃起來效果不錯喔