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司康Scone是英國下午茶必備的一道點心
跟蛋糕餅乾不同,口感比較紮實,也比較有飽足感
這次用的是一個國外網站的食譜,稍微改進一點
避免口感太乾,結果還蠻成功的,歡迎大家試試看


巧克力蔓越莓司康

材料:

低筋麵粉2杯、白砂糖1/2杯、泡打粉1又1/4茶匙、小蘇打粉1/4茶匙、香草精1/2茶匙、
鹽1/4茶匙、無鹽牛油113g、巧克力豆1/2杯、蔓越莓1/2杯、全脂牛奶1/2杯、
紅酒1/4杯、蛋黃一個



做法:

1. 將無鹽牛油放在室溫至軟,切成小塊(約小指甲大小)
2. 所有粉類過篩倒入容器混合均勻
3. 加入切好的牛油塊攪拌混合
4. 加入巧克力豆與蔓越莓,蔓越莓可用紅酒先浸泡
5. 材料混合後,加入牛奶與紅酒形成麵糊
6. 用冰淇淋勺將麵糊放入烤盤
7. 把蛋黃打散,用刷子刷一下表面
8. 烤箱預熱190度,放入烤箱烤15~18分鐘
9. 用竹籤插入,抽起時如果沒有麵糊就可以取出放涼 

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留言列表 (1)

發表留言
  • Jean
  • 請問一杯大約是幾克呢?
  • 你是問一杯甚麼呢?一杯麵粉跟一杯糖是不一樣的喔,直接google就有轉換表了

    seesgame 於 2012/06/01 10:31 回覆

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