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到了萬聖節的時候,最多的就是南瓜了
南瓜是健康的食物,營養成分高
剛好賣場的杏鮑菇在大特價
於是就用南瓜與各種菇類作了一道秋天的義大利麵

南瓜鮮菇麵

材料:南瓜一個、杏鮑菇切條、黑木耳切絲、金針菇一把、
         洋蔥切小片、雞肉切條狀用白酒、鹽、胡椒、迷迭香醃好、
         奶油、蒜、義大利麵條、牛奶

調味料:鹽、黑胡椒顆粒、白酒(真的沒有用米酒也可以)、
            義大利香料

作法

1. 南瓜削皮放到電鍋蒸軟,去頭去尾去籽 
2. 軟南瓜、蒜一起放到果汁機加鹽、胡椒、香料、高湯、牛奶打成泥
3. 用橄欖油將雞肉稍微煎一下至金黃盛起
4. 用奶油爆香大蒜,炒洋蔥至金黃,加入菇類炒香盛起1/4
5. 加入南瓜泥略煮至小滾,分次加上煮好之義大利麵
6. 加入雞肉(留幾條擺盤)調味
7. 盛起放入盤中,把預留的菇類與雞肉放在麵上

大快朵頤吧! 

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