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司康Scone一直是英式下午茶的代表
不過台灣比較少見,可能是因為口感比較乾
不符合大家一般喜歡的濕潤蛋糕口感
不過真的好吃的司康,是滿口的麥香,搭配甜而不膩的果乾
絕對是下午茶最適合的點心之一
這次做的是最簡單、用最少道具,成功率最高的蔓越莓燕麥司康
吃過的人都非常滿意喔

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秋意漸濃,又到吃南瓜的季節了
大家都知道南瓜是營養豐富又健康養生的食材
除了我拿手的金瓜米粉,南瓜也常出現在美式甜點中喔
這次嘗試的就是有放了很多新鮮南瓜的南瓜杯子蛋糕♥ 

特別做了橘色的翻糖幫SEGA跟大家加油打氣!

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原本對歌仔戲十分陌生,因為拿到熱心的贈票,所以特別去開開眼界

編劇施如芳倒是很熟悉,家人之前欣賞過<快雪時晴帖>的劇碼
一直對這位編劇讚譽有加,讓當時因在國外錯過的我感到十分可惜
拿到票之後,陸續在報章雜誌上看到這齣戲的一些介紹,出發之前就頗為期待

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這次去西雅圖終於買到DC Cupcakes姊妹蛋糕師出的The Cupcake Diaries
書中除了分享她們開店遇到的困難與趣事,也很大方地附上好幾種食譜讓讀者嘗試
加上我網購的各種翻糖模具也收到了,磨拳擦掌來做新的杯子蛋糕囉♥ 

胡蘿蔔蛋糕是美國常見的口味,不過台灣好像比較少看到?
這次做的胡蘿蔔杯子蛋糕有用蘋果與肉桂粉做調味
害怕胡蘿蔔的人也不用擔心喔

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有來逛seesgame的人一定知道,自從看了DC Cupcakes之後
我就對Cupcakes情有獨鍾,之前到美國有宅配George Town Cupcakes來嘗鮮
深感台灣找不到類似口感的杯子蛋糕,台灣現正當紅的C牌也不是很合口味
所以平常只好找食譜來土法煉鋼一下
這次到西雅圖,事先就找了幾家著名的杯子蛋糕店列入必訪清單

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在台灣其實並不特別喜歡喝咖啡
一方面是我本來就不喜歡喝飲料,一方面是覺得咖啡比較刺激性
所以也就沒有特別養成喝咖啡的習慣了
不過既然到了以咖啡出名的西雅圖,自然也不免入境隨俗多喝幾杯

雖然西雅圖並不生產咖啡豆,但咖啡的製造與連鎖店卻很發達
著名的Starbucks, Tully's, Seattle's Best Coffee都是全世界的咖啡連鎖店
走在街道上,幾乎每個轉角都有一家咖啡店
在學校附近、金融中心、熱門遊客地點,更是常出現兩家咖啡店比鄰而居
超市裡總有一區專門陳列咖啡豆、咖啡粉的貨架,種類繁多、琳瑯滿目
儘管關於西雅圖與咖啡的結緣說法眾說紛紜,從天氣到Microsoft的成立都有可能
現在的情況是,西雅圖街上的人手中最常出現的除了手機,就是咖啡杯了

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巧克力應該是所有人都很難抗拒的東西吧
大多數人都知道巧克力的主要原料是可可豆Cocao
但是怎麼把可可豆從樹上採下來,再製作成巧克力呢?
這次在西雅圖去一家非常精緻的巧克力工廠參觀 Theo Chocolate Factory
有別於Hershey's 這種大型的巧克力工廠,Theo主要是Chocolate Maker
也就是說,Theo是直接跟中南美的農人購買可可豆,從頭開始製作巧克力
而不是一般工廠直接買來可可漿加糖調味就生產巧克力的

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其實之前有分享過蘋果杯子蛋糕的製作方式與成品
不過真正認真的做法是要加上焦糖的
隨著秋天的腳步漸漸到來,焦糖蘋果杯子蛋糕是最適合做為初秋的下午茶點了

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一直不太會選購海鮮類的食材
一方面很受不了魚蝦蟹的腥味,一方面也不是很有把握可以挑到新鮮的食材
所以除了偶爾買些草蝦做義大利麵外,自己不常去市場買魚
超市的之前有過不太好的經驗,更是不敢再嘗試
前幾天逛愛合購的時候,不知道怎麼了就對函館鮮物很有興趣
於是跟朋友糾團合購了一些嘗試一下,相當滿意,特別是魚片很容易料理
推薦給跟我一樣不太會處理海鮮的人

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周末跟家人一起欣賞了"侯門深似海"的相聲表演
沒有華麗的布景、道具,只靠演員說話的相聲
卻分秒緊湊,讓觀眾意猶未盡

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尋路中國是2011年新浪票選熱門書籍之一。
英文書名"Country Drive"跟中文"尋路中國"就有很大的差異。
作者何偉是一個在中國住了一段時間的美國人,某一天開始,他決定租一部車沿著長城、公路去探索中國。
某種程度而言,"Country Drive"比較符合作者的原意,沒有特別目的地的駕駛漫遊。
從租車、地圖、路上的車輛、景色、搭便車的乘客,各種方面隨性地書寫對中國的種種觀察。
不過在比較偏好追求實用主義的中式文化裡,"尋路中國"賦予本書一種探索的意義,其實也翻得煞費苦心了。

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蛋糕天后 DC Cupcakes又在衛視合家歡台 Star World重播了
查了一下發現衛視第二季少播了好幾集,第三季也不知道甚麼時候才會買進
自從發現這個節目,就迷上做杯子蛋糕♥
到處蒐集姊妹花的食譜,已經做過蘋果杯子蛋糕草莓杯子蛋糕巧克力甘那許
這次要做的是Georgetown Caupcakes最受歡迎的口味之一,Red Velvet 紅絲絨杯子蛋糕
這個口味在情人節總是供不應求,記得有一集就有提到在情人節需要準備比平常多幾倍的量
今天是七夕,所以不像平常摘個薄荷葉點綴,還認真做了翻糖愛心♥

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夏日的料理真的比較花心思,雖然說可以涼拌
但運用不同的食材也是很需要巧思的一件事
這次用的是陽台新鮮現摘的紫蘇葉,搭配最近很受歡迎的鴻喜菇
是帶點和風的一道涼拌菜

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夏天食慾下降,胃口比較差
所以選用味增,搭配新鮮蔬菜,是一份很營養的便當料理喔

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在Costco買了太多韓國柚子醬
只好積極研發韓國柚子醬的用途
這次是做德州傳統Muffin,原本是用草莓果醬
我把果醬改成柚子醬,並且在比例上做了調整,避免口感太乾

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